Joghurt selber machen

Zutaten

• 1 Liter H-Milch
• 1⁄2 TL Joghurtkultur
• 2 - 4 EL Magermilchpulver (optional)

Utensilien

• Joghurt selber machen Set

Zubereitung

1. 1. 1 Liter H–Milch (eignet sich am besten, muss nicht erhitzt werden) mit 3,5 % oder 1,5 % Fett in einen Kochtopf geben.
2. 2. Anwärmen der Milch auf ca. 45°C.
3. 3. 1⁄2 Teelöffel (ca. 0,5 g) Joghurtkultur und ggf. 2 - 4 Esslöffel Milchpulver (Magermilchpulver), damit der Joghurt stichfest wird, zugeben, gut verrühren und in Glas bzw. Gläser abfüllen.
4. 4. Das Glas bzw. die Gläser in die Joghurt-Reifebox oder in etwas Vergleichbares stellen, damit die Reifetemperatur gehalten wird.
5. 5. Den Joghurt für ca. 5 - 9 Stunden bei 40 - 45°C reifen lassen bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
6. 6. Wenn die gewünschte Festigkeit erreicht ist, das Glas bzw. die Gläser aus der Joghurt-Reifebox nehmen, für mehrere Stunden im Kühlschrank herunter kühlen lassen und dort aufbewahren.
7. 7. Mit Früchten oder Marmelade verfeinert kann man daraus einen leckeren Fruchtjoghurt kreieren. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
8. Tipps:

   Mit Früchten oder Marmelade verfeinert kann man aus selbst gemachtem Joghurt einen leckeren Fruchtjoghurt kreieren. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.